La belle Equipe
Ce qui nous intéresse ? Partager des moment sympathiques avec vous !
Laurent Pinchon
Gérant Associé
William GAY
Associé
Pierre XXXXX
Boulanger
Léla Pinchon
comptable et éminence grise
De bon produits, bio dès que possible
Avec vous !
Une fois par semaine, Pierre vient faire votre pain à la cave Barbotte. Une fois par mois, profitez de nos coups de coeurs, venez déguster des produits locaux, des vins qu’on aime et écouter un concert, participer à un atelier de sculpture, admirer les oeuvres d’artistes qu’on chouchoute.
Découvrez avant tout le monde le futur des caves Barbotte, maintenant !
Ces plaisirs soudains, biodynamiques voire naturels, expriment l’humeur du moment. Qu’ils soient d’AOP ou d’appellation Vin de France, peu importe, car le coup de cœur envers la ou le vigneron est pour nous aussi appréciable que le jus dans la bouteille.
Un vin typé Alsace, avec toute la richesse du terroir. Elaboré par le domaine en biodynamie. Ce vin accompagnera heureusement les terrines et foie gras de
Pour les amateurs de pinot noir, de chardonnay et de vinifications bourguignonnes, nous vous proposons une cinquantaine d’appellations village, quelques grands et premiers crus issus des meilleurs climats bourguignons.
On a décidé de vous proposer uniquement des produits de grande qualité, c’est à dire vertueux dans leur fabrication, exemptes de produits chimiques autant que possible, fabriqués artisanalement et dans le coin dès que possible !
Vous connaissez la Cabrache ? Et bien c’est la nouvelle Tomme du Morvan ! Elle répond à un cahier des charges très strict, mais surtout, elle est très bonne, qu’elle soit de chèvre, de brebis ou de vache !
Plus globalement, on travaille avec des producteurs soucieux de l’environnement et de la qualité de ce qu’on met dans votre assiette !
Le tout sous la houlette de Laurent, maitre de cérémonie qui vous aura choisi de quoi boire et manger.
Sans tambour ni trompette, on reçoit le groupe « morv’en’rond » pour une jam-session haute en couleur et pleine d’humour local…
La liste est longue, mais on peut citer notamment les domaines suivants car ils travaillent en biodynamie, ce qui nous tient à coeur ! Et puis, il y a le domaine Lannye Barrac Vitifarm, qui exploite nos vignes sur le terroir de Saint-Chinian…
blabla
Sculpteurs, musiciens, peintres, artistes plasticiens, artisans…Tous viennent de temps en temps à la cave et exposent leurs oeuvres ou animent un atelier participatif dans le cadre des Dégust’Arts ! Merci à eux 🙂
Des bière, on en vends pas mal, mais surtout, on a décidé de vous fabriquer la notre avec le brasseur Dunkerquois « Les enfants de Jean-Barts » ! On va bientôt travailler à une nouvelle cuvée avec un brasseur du parc naturel régional du Morvan aussi…Mais chut…
